Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  
  Цели исследования:

  Целью данного исследования является анализ мирового и российского рынков мяса, описание конъюнктуры рынка мясной и мясорастительной консервации, выявление и описание географии производства рассматриваемой продукции, определение тенденций и перспектив развития рынка мясной и мясорастительной консервации, сегментация рынка, описание основных сегментов, изучение системы ценообразования на рынке, выявление основных тенденций рынка, выявление и описание основных производителей, проведение конкурентного анализа торговых марок и производителей, проведение анализа видов упаковки продукции.

  Период исследования: декабрь 2008-февраль 2009г.
  Методика исследования: Store check.
  География исследования: г. Санкт-Петербург и Ленинградская область.
  Источники информации: retail audit.
  Объем выборки: 31 розничная сеть, 200 торговых объектов Санкт-Петербурга и 14 сетей и 100 торговых объектов в Ленинградской области.

  Выдержки из исследования:
  Паштеты товарной группы «Мясо домашних животных» в розничной торговле Санкт-Петербурга представлены тремя компаниями-производителями, лидер среди которых  по уровню дистрибуции «Quatrefages» - 9,7%.

  Более половины мест на полках исследованного сетевого ритейла Санкт-Петербурга отведено под мясную консервацию, причем преимущественно из говядины и свинины (совокупная доля по facing – 88,4%).

  Из всех трех рассмотренных видов консервации паштеты характеризуются наибольшей степенью брендированности. Так, доля неименованной продукции по количеству facing составляет 22,4%, что сопоставимо с представленностью торговой марки «Главпродукт». Лидером по количеству визуализирумых мест на полках торговых объектов как в Санкт-Петербурге, так и в Ленинградской области является марка «Hame».

  Частота приобретения паштета для основной массы потребителей (78,3%) колеблется от одного раза в месяц до еженедельных покупок.

  Среди производителей паштетов торговой группы «Свинина» лидером по широте ассортимента как в общем, так и в частных распределениях выступает компания «Хаме Фудз». Следует также отметить фирму «Квинфуд С», имеющую низкую представленность в городе, тогда как  в области на ее долю приходится более 20% всего представленного в исследованных сетях ассортимента паштетов.

  Среди мясных консервов, представленных в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и Ленинградской области, почти три четверти продукции имеет маркировку «ГОСТ». Доля продукции, выпускаемой по стандарту «ТУ», на 5,3% превышает показатель консервов «без маркировки». Отметим, что распределения по городу и по области совпадают с точностью до 1%.
   
  Структура мясных консервов, реализуемых в Ленинградской области и Санкт-Петербурге, по рассматриваемому показателю сходна, наиболее значимое отличие заключается в возросшей на 4% доле продукции с добавлением тушенки в области по сравнению с городом.

  Вся продукция товарной группы «Ветчина», представленная в исследованных сетях Санкт-Петербурга, не имеет сведений  о сорте. В Ленинградской области доля таких консервов составляет 90%, 10% маркированы надписью «Высший сорт».
  В отличии  от большинства товарных групп мясных консервов, «Говядина»в упаковке «Easy open» представлена наибольшим количеством SKU в торговых объектах Санкт-Петербурга – по 8 наименований продукции присутствует на полках магазинов у дома и дискаунтеров. Причем в последних отмечаются наивысшие показатели по цене консервов в каждом из регионов, что нетипично для данного формата сетей. Наибольший ценовой диапазон зафиксирован в дискаунтерах города  (в пределах 28,6 руб. - 103,8 руб./УБ). Причем нижняя граница - минимальная цена продукции по исследуемым регионам. Максимальные значения цены отмечаются в дискаунтерах Ленинградской области – 115,1.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание исследования.

  Глава 1. Введение, краткий обзор рынков

  1.1. Общая ситуация на мировом рынке мяса и мясопродуктов

  1.1.1. Производство мясного сырья
  1.1.2. Мировая торговля сырьем
  1.1.3. Ценовая конъюнктура
  1.1.4. Структура потребления на мировом рынке
  1.1.5. Тенденции и перспективы мирового рынка мяса и мясопродуктов

  1.2. Общая ситуация на российском рынке мяса и мясопродуктов

  1.2.1. Производство мясного сырья
  1.2.2. Импорт и экспорт
  1.2.3. Ценовая конъюнктура
  1.2.4. Структура потребления
  1.2.5. Общая ситуация на российском рынке мясной и мясорастительной консервации
  1.2.6. Основные игроки рынка мясной и мясорастительной консервации
  1.2.7. Основные тенденции в упаковке на российском рынке мясной и мясорастительной консервации
  1.2.8. Тенденции и перспективы российского рынка мяса и мясопродуктов

  1.2.8.1. Пути и прогнозы развития мясного рынка РФ в условиях мнения экспертов и участников рынка

  Глава 2. Мониторинг торговли мясной и мясорастительной консервацией в розничных сетях Санкт-Петербурга и Ленинградской области

  2.1. Сравнение количества торговых марок и SKU мясных и мясорастительных консервов в ценовых диапазонах

  2.2. Уровни дистрибуции в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области видов консервов, товарных групп, торговых марок и  фирм-производителей

  2.2.1. Уровни дистрибуции видов мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.2.  Уровни дистрибуции видов мясной и мясорастительной консервации в разрезе товарных групп в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.3. Общие уровни дистрибуции торговых марок мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт – Петербурга и области
  2.2.4. Уровни дистрибуции торговых марок мясных консервов по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.5. Уровни дистрибуции торговых марок мясорастительной консервации по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.6. Уровни дистрибуции торговых марок паштетов по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.7. Общие уровни дистрибуции фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области в разрезе видов консервов
  2.2.8. Уровни дистрибуции фирм-производителей мясных консервов по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.9. Уровни дистрибуции фирм-производителей мясорастительной консервации по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.10. Уровни дистрибуции фирм-производителей паштетов по товарным группам в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области
  2.2.11. Краткое резюме, сравнение ритейла Москвы и Санкт-Петербурга

  2.3. Доли видов, торговых марок и фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing)

  2.3.1.  Доли по количеству facing видов мясной и мясорастительной консервации в разрезе товарных групп
  2.3.2. Представленность видов мясной и мясорастительной консервации в форматах торговых объектов в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing)
  2.3.3. Доли торговых марок мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing) в разрезе видов консервов
  2.3.4. Доли товарных групп и торговых марок мясных консервов в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing)
  2.3.5. Доли товарных групп и торговых марок мясорастительной консервации в сетевом ритейле  Санкт-Петербурга и области (по количеству facing)
  2.3.6.  Доли товарных групп и торговых марок  паштетов в сетевом ритейле  Санкт-Петербурга и области (по количеству facing)
  2.3.7. Доли фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing) в разрезе видов продукции
  2.3.8. Доли фирм-производителей мясных консервов в ассортименте товарных групп (по количеству facing)
  2.3.9. Доли фирм-производителей мясорастительной консервации в ассортименте товарных групп (по количеству facing)
  2.3.10.Доли фирм-производителей паштетов в ассортименте товарных групп (по количеству facing)
  2.3.11. Краткое резюме, сравнение ритейла Москвы и Санкт-Петербурга

  2.4. Доли марок и фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU)

  2.4.1. Доли видов мясной и мясорастительной консервации в разрезе товарных групп (по количеству SKU)
  2.4.2. Представленность видов мясных и мясорастительных консервов по форматам торговых объектов в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU)
  2.4.3. Доли торговых марок мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU) в разрезе видов продукции
  2.4.4.  Доли товарных групп и торговых марок мясных консервов в сетевом ритейле  Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU)
  2.4.5. Доли товарных групп и торговых марок мясорастительной конесрвации в сетевом ритейле  Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU)
  2.4.6. Доли товарных групп и торговых марок паштетов в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU)
  2.4.7.  Доли фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству SKU), общие и в разрезе видов продукции
  2.4.8. Доли фирм-производителей мясных консервов в ассортименте товарных групп (по количеству SKU)
  2.4.9. Доли фирм-производителей мясорастительных консервов в ассортименте товарных групп (по количеству SKU)
  2.4.10. Доли фирм-производителей паштетов в ассортименте товарных групп (по количеству SKU)
  2.4.11. Краткое резюме пункта 2.4., сравнение ритейла Москвы и Санкт-Петербурга

  2.5. Анализ мясной и мясорастительной консервации, представленной в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области, по ряду дополнительных признаков

  2.5.1. Доли по представленности на упаковке информации о ГОСТ/ ТУ мясной и мясорастительной консервации

  2.5.1.1.  Доли по представленности на упаковке  мясных консервов информации о ГОСТ/ ТУ в ассортименте товарных групп
  2.5.1.2. Доли по представленности на упаковке  мясорастительной консервации информации о ГОСТ/ ТУ в ассортименте товарных групп
  2.5.1.3.  Доли по представленности на упаковке  паштета информации о ГОСТ/ ТУ в ассортименте товарных групп

  2.5.2. Доли видов мясной и мясорастительной консервации по наличию дополнительных компонентов (по количеству SKU)

  2.5.3. Доли по представленности на упаковке сорта мясной и мясорастительной консервации (по количеству SKU)

  2.5.3.1.  Доли по представленности на упаковке сорта мясных консервов в ассортименте товарных групп (по количеству SKU)
  2.5.3.2. Доли по представленности на упаковке сорта мясорастительной консервации в ассортименте товарных групп (по количеству SKU)
  2.5.3.3.  Доли по представленности на упаковке сорта паштета в ассортименте товарных групп(по количеству SKU)

  2.5.4. Структура ассортимента мясной и мясорастительной консервации

  2.6. Анализ сетевого ритейла Санкт-Петербурга и области

  2.6.1. Численность марок и фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации в розничных сетях Санкт-Петербурга и области в разрезе видов консервов
  2.6.2. Представленность розничных сетей по количеству торговых марок в разрезе видов консервов
  2.6.3. Рейтинг розничных сетей по среднему количеству визуализируемых мест на полках
  2.6.4. Доли торговых марок мясной и мясорастительной консервации по доле паллетной выкладки в разрезе товарных групп
  2.6.5. Доли торговых марок мясной и мясорастительной консервации по доле торцевой выкладки в разрезе товарных групп
  2.6.6. Доли фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации по доле паллетной выкладки в разрезе товарных групп
  2.6.7. Доли фирм-производителей мясной и мясорастительной консервации по доле торцевой выкладки в разрезе товарных групп
  2.6.8. Анализ упаковки видов мясной и мясорастительной консервации в зависимости от фасовки

  2.6.8.1. Структура мясной консервации в ассортименте товарных групп по виду упаковки в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing и SKU)
  2.6.8.2.  Структура мясорастительной консервации в ассортименте товарных групп по виду упаковки в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing и SKU)
  2.6.8.3. Структура паштета в ассортименте товарных групп по виду упаковки в сетевом ритейле Санкт-Петербурга и области (по количеству facing и SKU)

  2.6.9. Анализ видов упаковки мясной и мясорастительной консервации в розничных сетях Санкт-Петербурга и области

  2.6.10. Сравнение цен за условную банку мясной и мясорастительной консервации по виду упаковки

  2.6.10.1. Сравнение цен за условную банку мясных консервов по виду упаковки в разрезе форматов торговых объектов
  2.6.10.2. Сравнение цен за  условную банку мясорастительной консервации по виду упаковки в разрезе форматов торговых объектов
  2.6.10.3. Сравнение цен за  условную банку паштетов по виду упаковки в разрезе форматов торговых объектов

  2.6.11. Диапазон самых дорогих и самых дешевых марок мясной и мясорастительной консервации

  2.6.11.1.Диапазон самых дорогих и самых дешевых марок мясных консервов
  2.6.11.2.Диапазон самых дорогих и самых дешевых марок мясорастительных консервов
  2.6.11.3.Диапазон самых дорогих и самых дешевых марок паштетов

  2.6.12. Full Market Viewing, картирование рынка: сравнение цен торговых марок мясных и мясорастительных консервов и их дистрибуции, ассортимента, широты представленности на полке и trade marketing активности в разрезе ценовых сегментов

  2.6.13. Сравнение сетевого ритейла Москвы и Санкт-Петербурга по параметрам: паллетная, торцевая выкладки и выкладка на с/с + Private label марки – количество, цены и trade marketing

  2.7. Тенденции рынка мясной и мясорастительной консервации: сравнение Private label и торговых марок мясной и мясорастительной консервации; муссы, как новинка сетевого ритейла

  2.7.1. Сравнение Private label и торговых марок мясной и мясорастительной консервации в розничной сети «Лента»
  2.7.2. Сравнение Private label и торговых марок мясной и мясорастительной консервации в розничной сети «Патерсон»
  2.7.3. Сравнение Private label и торговых марок мясной и мясорастительной консервации в розничной сети «Перекресток»
  2.7.4. Муссы, как новинка сетевого ритейла

  2.8. Распределение производства мясной и мясорастительной консервации по странам

  2.8.1. Общее распределение производства мясной и мясорастительной консервации по странам
  2.8.2. Распределение производства паштетов по странам в ассортименте товарных групп

  Резюме

• Рынок мясных консервов.2008
  СПИСОК ТАБЛИЦ Таблица 1. Объем некоторых сегментов Рынка в натуральном выражении Таблица 2. Объем некоторых сегментов Рынка в денежном выражении Таблица 3. Категории продукции в таможенных базах Таблица 4. Объем импорта консервированной продукции по сегментам Таблица 5. Основные страны-импортеры мясных консервов в стоимостном выражении Таблица 6. Основные страны-импортеры мясных консервов в натуральном выражении Таблица 7. Основные страны-производители мясных консервов в стоимостном выражении Таблица 8. Основные страны-производители мясных консервов в натуральном выражении Таблица 9. Сравнительный ценовой анализ по мясным консервам Таблица 10. Основные компании-импортеры мясных консервов в стоимостном выражении Таблица 11. Основные компании-импортеры мясных консервов в натуральном выражении Таблица 12. Виды импортируемых мясных консервов Таблица 13. Объемы экспорта по сегментам Рынка Таблица 14. Основные страны-экспортеры мясных консервов в стоимостном выражении Таблица 15. Основные страны-экспортеры мясных консервов в натуральном выражении Таблица 16. Основные компании-экспортеры мясных консервов в стоимостном выражении Таблица 17. Основные компании-экспортеры мясных консервов в натуральном выражении Таблица 18. Виды экспортируемых мясных консервов Таблица 19. Соотношение импорт…
• Рыбные консервы в томатном соусе: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка рыбных консервов в томатном соусе (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Варенье, повидло и джем: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка варенья, повидла и джема (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз
  Динамика объема производства по годам Объемы производства в федеральных округах РФ Структура производства по федеральным округам РФ Объемы производства в регионах РФ Региональная структура производства 9. ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ ПО КАТЕГОРИЯМ 9.1. Консервы из морепродуктов Динамика объема производства по годам Объемы производства в федеральных округах РФ Структура производства в федеральных округах Объемы производства в регионах РФ Региональная структура производства 9.2. Пресервы из морепродуктов Динамика объема производства по годам Объемы производства в федеральных округах РФ Структура производства по федеральным округам РФ Объемы производства в регионах РФ Региональная структура производства 10. ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ В РОССИИ 10.1. Динамика объема производства по годам 10.2. Структура производства икры по видам 10.3. Объемы производства в федеральных округах РФ 10.4. Структура производства по федеральным округам РФ 10.5. Объемы производства в регионах РФ 10.6. Региональная структура производства 11. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ 11.1. Рыбные консервы натуральные Объемы производства крупнейших российских предприятий Структура производства по крупнейшим российским предприятиям 11.2. Рыбные консервы в ма…